Новий шеф-кухар Terre Blanche Hotel Spa Golf Resort готується до весни

Ми раді повідомити, що шеф-кухар Крістоф Шмітт (Christophe Schmitt) очолить всі ресторани п’ятизіркового курорту Terre Blanche Hotel Spa Golf Resort. Він займе місце легендарного шеф-кухаря Філіпа Журдена, який отримав дві зірки Мішлен, який залишає Terre Blanche після 12-ти років роботи. Своє натхнення маестро Журден завжди знаходив в сонячної кухні Провансу, а в стравах використовував виключно свіжі органічні продукти, враховуючи їх походження та виробників. Крістоф Шмітт, наступник Філіпа Журдена, продовжить слідувати кулінарної філософії знаменитого шефа: «Я надихаюся місцевим терруар, зокрема Pays de Fayence, звідки місцеві виробники щодня доставляють нам кращі сезонні продукти. Моя кухня повинна бути зрозумілою і мати правильний смак, не змінюючи природні властивості продукту, а навпаки, покращуючи його смак за рахунок техніки приготування », — каже новий головний шеф-кухар Terre Blanche.