Niyama Private Islands Maldives с гордостью представляет еще одну мировую новинку — изысканное новое дегустационное меню в подводном ресторане Subsix, которое привносит интригу японско-перуанской высокой кухни на Мальдивы.
Subsix, названный так из-за своего впечатляющего расположения в полукилометре от моря и на глубине шести метров под поверхностью, стал местом новых впечатлений, от завтраков с шампанским до полуночных вечеринок, с момента своего создания более десяти лет назад. Окруженный стеной из стекла, залитыми солнцем кораллами, радугой из актиний и рыб-бабочек, а также время от времени проплывающей рифовой акулой, каждая минута под водой волшебна, поистине уникальный опыт.
Всегда инновационный, всегда авангардный, Subsix теперь запускает новое дегустационное меню Nikkei, которое столь же впечатляюще, как и обстановка. Сочетая японские традиции и точность с перуанской смелостью и артистизмом, пять блюд демонстрируют богатства окружающего Индийского океана с ингредиентами, полученными из экологически чистых источников, представленными в современной, игривой манере. Среди основных моментов — севиче из гребешков, идеальный баланс острого вкуса и морской соли; тартар из ваху, выловленный местными рыбаками, с завитками авокадо и ноткой специй; и маслянистая треска, которая тает во рту, идеально контрастирует с хрустящей спаржей. Чтобы улучшить этот роскошный пир, гости могут поднять свои впечатления с помощью тщательно подобранного выбора саке или изысканных вин, тщательно отобранных нашим главным сомелье Маянк Шарма.
Каждое блюдо было создано выдающимся шеф-поваром Тьерри Верньо. Пройдя обучение по классике в отеле Four Seasons Hotel George V в Париже, шеф-повар Тьерри с тех пор расширил свой репертуар, работая по всему миру.